Domácí tortilla s kuřecím masem a letním salátem

Tortilla - placka (10 kusů)

• hladká mouka 450g
• voda 250g
• olej 60g
• kypřící prášek
• sůl 1 lžíce

Letní salát

• Mandle 1g
• avokádo 100g
• kuličky černého rybízu 10g
• cherry rajče 150g
• hrášek 20g
• jarní cibulky 30g
• menší mrkev 60g
• citron 10g
• bazalka , oregano snitek bylinek
• Květy macešky 2

Tortilla s kuřecím masem

• tortilla (nejlépe připravená doma) 1 kus
• zakysaná smetana 20% 80g
• kuřecí maso 50g
• Letní salát 100g
• olej 20g (jedna lžíce)

Tortilla s kuřecím masem a letním salátem

Postup přípravy tortilly:

1. Všechny ingredience smícháme dohromady a pořádně prohněteme v ruce, nebo použijeme hnětač. Poté přikryjeme utěrkou a necháme kynout. Po 30 min těsto nabochánkujeme – vytvoříme zhruba 70g kuličky a znovu přikryjeme a necháme kynout dalších 15 min.


Tortilla – bochánky

2. Bochánky rozválíme válečkem (bez mouky) do kulata, placku otáčíme a válíme dál nejméně 6 krát. To proto, aby se nám tortilla nesmrskávala a byla co nejtenčí.


Tortilla

3. Na hodně rozpálenou suchou pánev můžeme opékat naše připravené placky. Jakmile se objeví první bublinky, do 15s otáčíme placku, další stranu necháme péct asi 30s. Na placce by měly zůstat jemné opečené skvrnky. Po sundání z pánve vkládáme hned do mikrotenového sáčku, aby tortilla nevyschla a dala se ohýbat. Zbytek tortill si schovejte do lednice. Pokud ji budete chtít použít, vždy si tortillu ohřejte, bude se lépe ohýbat.

Příprava letního salátu

Recept na přípravu letního salát naleznete zde.

Příprava plněné tortilly

1. Ke kuřecímu masu přimícháme jednu lžíci oleje a koření, které máme rádi. Já jsem na maso použil koření Fytos – zahradní bylinky na maso i do salátu. Rozpálíme si pánev a maso na něm orestujeme.
2. V misce si rozmícháme zakysanou smetanu se solí a pepřem.
3. Vezmeme si jednu ohřátou tortillu, kterou položíme na desku, namažeme jí připravenou zakysanou smetanou, přidáme „Letní salát“, na něj poklademe orestované kuřecí maso. Směs můžeme ještě zakápnout dresinkem.

Tortilla – před zabalením

1. Nakonec tortillu zabalíme (viz. obr. č.: .). Důležité je tortillu pořádně utáhnout a nepřeplňovat ji náplní, aby nepraskla. Nožem tortillu na šikmo rozkrojíme. A můžeme podávat.

Trotilla s letním salátem – zabalení

Nutriční hodnoty – Tortilla – placka

Nutriční hodnoty – Tortilla s kuřecím masem a zakysanou smetanou